Fikonmarmelad
När jag slutade jobbet här om dan gick jag till Tösse och hälsade på, pratade lite, åt en lussekatt, blev bjuden på frukost i chokladrummet och bara fördrev tiden med trevliga människor.
Vid 10 gick jag tillbaka till fältöversten för att försöka införskaffa en ram till mitt Gesällbrev.. Men hur korkat är det inte att göra det i formatet 29.5 * 42 cm?!?! Standardramar är 30*40.. Jag menar det hade fått plats även om man kapat papperet en aningens aning!
Efter att konstaterat att jag måste specialbeställa ram gick jag och handlade lite prylar till godis och övrig mat. Då hittade jag trokade fikon.. Det jag fastnade för var asken de låg i men även fikon kan användas i mitt kök. Jag har länge tänkt prova göra min egen fikonmarmelad.
I alla de recept jag har på fikonmarmelad ingår portvin.. Portvin?!? Hallå! Hur i hela friden ska detgå till?.. med nio månader kvar till jag får köpa det får jag helt enkelt komma på en "barnvänligare" lösning. Då kom jag på det.
När jag flyttade in hjälpte mamma och pappa mig att handla lite basvaror.. vi köpte en stor flaska svartvinbärssaft, drack ur kanske en tredjedel innan de åkte hem.. sen stod flaskan bara högst upp i skåpet. När de sen nån vecka senare kom för att springa lidingöloppet var de iväg och fördrev tiden medan jag sov innan jag skulle jobba natt. Det enda som så sent var öppet var mataffären och de kände att saft, DET behöver vi nog köpa.. Så nu står det TVÅ! stora flaskor svartvinbärssaft i skåpet. PoRTVIN-SvaRTVINbär det måste ju funka??
Det funkar nåt aldeles fantastiskt bra :D Jag tror det kan tilltala även unga tungor..
**************************************************************************************************
Fikonmarmelad
200 g torkade fikon
140 g socker
10 g citronsaft
50 g svartvinbärssaft (konc.) eller portvin
½ vaniljstång
snoppa och dela fikonen i små bitar.
koka upp allt utom fikonen.
Tillsätt fikon och koka till det klarar syltprovet..(häll en klick på en kall tallrik och dra en sked igenom. om det blir ett spår genom marmeladen, som ej går ihop är det färdigt)
Häll upp på ren torr burk.
*************************************************************************************************
Visst blev det fint?
Fikonmarmelad ska tydligen vara gott till pepparkakor och ädelost!
I morgon kommer mamma och blir här över helgen! Myyys
♥Dalkullan
Flädersaft
Är egentligen inte riktigt rätt säsong.. men vad gör väl det?
I Torsdags påbörjade jag framställningen av fläderblomssaft. Blommorna hade jag i frysen sen i Juni då jag fick dom av Elin och Märit Andersson. Plockade i Grästorp.
Har ganska länge tänkt göra saften men inte riktigt haft tid och möjlighet. Nu hade jag det!
Eftersom den ska stå och dra i 3-4 dygn tappade jag den på flaskor på söndagen.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Flädersaft
30 blomklasar
1,5 liter vatten
3 citroner
1,5 kg socker
Koka upp vattnet.
Skölj och skiva citronerna. Lägg blommorna och citronerna i en hink.
Häll det kokande vattnet över.
Rör ner sockret.
Ställ att dra svalt 3-4 dygn.
Rör nån gång per dag.
Sila och häll på rena torra flaskor.
Ska du inte använda saften inom den närmaste framtiden kan det vara en god idé att frysa den i lagom stora förpackningar.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Dekorera flaskan lite snyggt och den blir en trevlig present :)
Här har jag hällt upp safen i en flaska jag hittade på Erikshjälpen sist jag var dit :) Lite kul att hälla upp saft i flaskor med text som säger "Svavelsyra konc" hihi
♥Dalkullan
Blåbärscurd & Olsnäsmästerskap
Igår blev det inget inlägg... hade fullt upp och avslutade dagen med kalas hos min fina kusin som fyllt 21!
Under dagen igår hann jag med både det ena och det andra, började med lite sovmorgon, promenad upp på byn och snodde mammas cykel, trampade till Vansbro och sen hem igen, åt lite mat, tog en tupplur...
Sedan fick jag lov att testa en liten idé jag hade i bakhuvudet.. Blåbärscurd hmm kan det vara något?
Det är det! här får ni receptet:
Blåbärscurd
67 g blåbär
100 g socker
67 g vatten
mosa blåbären och koka upp dem tillsammans med socker och vatten.
100 g vatten
27 g maizena
22 g äggula
Vispa ihop och häll i blåbärssmeten.
Värm under ständig omrörning till 85 grader
Sila.
1 st blötlaggt gelatinblad
Rör ner i krämen
35 g smör
rör ner i krämen.
Låt svalna något...
Servera till glass eller använd som fyllning i tårtor...
Måste oxå konstatera att det känns mycket bättre att köpa ekologiska grönsaker när man cyklat 15 km enkel resa för att införskaffa dem, istället för att ta bilen... MUMS!
Idag har jag påbörjat bakningen för söndagens tävling! Har gjort 70 kanelbullar och påbörjat projekt havrekakor! Fortsättning följer ;) Ska göra mer bullar, lite längder, mer kakor, muffins och surdegsbröd :P
Slängde dessutom ihop en blåbärsmarängpaj för att använda blåbärscurden jag gjorde igår...
Smaskig värre... Receptet kommer nog upp här senare nån gång... annars kan du utgå från en citronmarängpaj men byta ut citronfyllningen mot blåbärscurden!
Nu ikväll var vi till Olsnäs på löpartävling.. många att heja fram och själv sprang jag som en "tätting" mellan olika delar av banorna och fotograferade och hejade på!
I morgon ska jag köra till Hälsingland och hämta hem min saknade lillasyster och min extrasyster Sonja! Nu tycker jag det får vara nog med orienterandet för ett tag nu är ju jag hemma och vill hänga med er!!
Som sagt... Jag hämtar hem dom helt enkelt!!
hihi
// Dalkullan
