Pepparnötter
Idag börjar min semester!
Jag jobbade 04-13:45 och sedan packade jag ihop det sista på bageriet, lunchade med Kristina på Värdshuset och sprang sedan till M/S Tärnan som tog mig in till stavsnäs. Nu är jag hemma i Tyresö och helt slut, känner för att krypa ihop och sova tills jag är ikapp med all förlorad sömn. Frågan är om jag ska lägga mig nu och vakna vanlig tid vid 3-4 eller hålla ut och lägga mig senare och kanske få sova längre. Hmmm alltid lika svårt att veta…
Veckans sista småkaka pepparnötter är nog den enklaste och den kryddigaste av kakorna. Jag valde att göra den till min gesäll eftersom den inte är helt vanlig och faktiskt riktigt god. Den är lit eknepig eftersom den flyter ut ganska mycket på plåten… var noga med att inte lägga dem för tätt!
När man bakar dem i ugnen infinner sig en märklig känsla av jul, det är kryddorna som sprider en ljuvlig doft.
Pepparnötter
250 g smör
225 g florsocker
37.5 g maltsirap
1 st ägg
400 g vetemjöl
15 g kanel
10 g malda nejlikor
10 g kardemumma
12.5 g bikarbonat
Blanda alla ingredienser till en smidig deg.
dela upp och rulla 10g bollar.
Doppa bollarna i pärlsocker.
Sätt på plåt med papper.
Grädda i 190-200 grader i 10-15 min.
I och med detta receptet är temaveckan slut och jag hoppas du fått lite inspiration och tips när det gäller småkakor. Planerar redan nästa temavecka… men det blir längre fram nån gång ;)
Kollade igenom lite YH-bilder och jag saknar er något så fruktansvärt mycket! Speciellt denna fina vän <3
Jag behöver er!
// Dalkullan
