dalkullansbaktankar

Saffransskorpor

Ett nytt kapitel inleds i Dalkullans liv. Detta kapitel kommer utspela sig på en ny ort, 7 ½ timmes bilfärd norrut. Åre är orten, årstiden är vinter. 

Jag körde in i Åre vid 17-tiden idag och då var det redan mörkt, men snön ligger i ett 2 dm tjockt täcke på marken och idag premiäröppnades liftarna (några av dom). 

Jag har nu installerat mig i ett rum i ett rött hus där det redan bor 2 trevliga tjejer som kommer vara mina kollegor. Rummet är större än jag kom ihåg det och jag kommer säkerligen trivas bra :) 

 

Jag kommer jobba som konditor på Åre bageri och jag ser fram emot att få köra igång. 

 

Pratade precis med bästa Elin i telefon, är så glad att jag har en sån fin vän. <3 

 

Jag tänkte jag ska dela med mig av ett recept såhär inför adventstider. Saffransbiscotti, vad sägs om det?

 

Dessa är enkla att göra och blir underbart fina att lägga i en stor glasburk och knyta ett rött band om. En trevlig derkoration på köksbänken eller en gåbortspresent. Jag gav mina till mamma :D

 

Saffransskorpor

 

100g smör

1 pkt saffran

50 g mandel 

2 st ägg

1 ½ dl socker

5 dl mjöl

1 ½ tsk bakpulver

 

Smält smöret med saffranet i en kastrull.

Hacka mandeln grovt

Vispa ägg och socker. 

Tillsätt det smälta smöret varvat med de torra ingredienserna och avsluta med att blanda ner mandeln.

Dela degen i 3 och rulla ut i plåtlånga längder.

Baka längderna i 200 grader i ca 10 min.

Dela längderna i 2 cm tjocka bitar gärna lite sneda.

Peta isär skorporna och torka i 175 gradig ugn i ytterligare ca 10 min. 

 

Tips! Variera skorporna med att byta ut mandeln mot pistagenötter. De ger en fin färg och är väldigt goda i kombination. 

 

Skållad eller oskållad mandel eller en blandning är också trevliga valmöjligheter. 

 

Eller prova med din favoritnöt! (Jag har inte testat men tror starkt på Valnötter)

 

 

Lycka till!

 

 

 

 

"Evereything will be ok in the end,

                       If it's not ok, it's not the end"

 

 

 

 

 

 

♥Dalkullan 

 

Du måste helt seriöst ändra din hemsida/blogg. Den ser verkligen inte bra ut (grafiskt) och den kommer inte få många att vilja läsa. Tänk på att den måste vara enkelt för ögat att läsa. Dina färger skär sig och man får en motbjudande känsla. no offense

Bra, jag menade absolut inget illa :)